茶知识

茶有三清:一清身、二清心、三清魂

发布时间:2021-10-27 17:03:50    浏览:

[返回]

  老街腾龙公司(www.tl999333.com)茶知识:“以雪水沃梅花、松实、佛手啜之,名曰三清”。出自乾隆皇帝在其诗《三清茶》后面的自注。

  三清茶是以梅花、松子与佛手为料再加以雪水烹制而成,之前有幸喝过老师冲泡的三清茶,那是一种从来没有被我的味觉记忆过的味道,是一种全新的味道与感觉。

  三清、三清,它的味道真的可以称得上“清”,三清茶入口便会感觉整个人瞬间平静了下来,它的“清”会使人头脑清醒,气韵通窍。

  《清宫词》卷下:“松仁佛手与梅英,沃雪烹茶集近臣。传出柏粱诗句好,诗肠先为涤三清。”其下注云:“正月吉日,有昇平嘉燕,例不授觞,以松实、梅英、佛手三种,沃雪烹茶,曰三清茶。布果饤盒,即席赋诗联句。康、雍、乾三朝皆行之。”

  乾隆皇帝以风雅自居一生喜爱喝茶、品茶。他别出心裁,在龙潜之地的重华宫创设茶宴,以三清茶宴款待廷臣。这是乾隆年间最重要的皇家宴会,也是每年正月最为重要的一次群臣雅集活动。

  茶宴上没有酒肉荤腥,只是品茶、赋诗。在茶宴上,君臣共品的茶不是普通的贡茶,而是贡品中的极品——龙井茶。乾隆皇帝以龙井新茶佐以梅花、佛手、松实三样雅品制成三清茶,开设茶宴招待廷臣。

  乾隆皇帝对于品茶特别讲究,发现雪水是最佳烹茶水品。每当京城大雪,乾隆皇帝总要吩咐宫人和侍从,采集最干净的雪水,用于烹制三清茶。

  据《三清茶》所载:“梅花色而不妖,佛手香且洁。松实味芳腴,三品殊清绝。”

  因为从小在北方长大,所以第一次见到佛手这种植物是在云南。刚见到的时候就被它的气味吸引了。箱子打开后先是闻到它的气味,十分清新悦人,之后便见到了它的真容,很大,淡黄色的表皮,像是手指聚拢后朝上时的样子,“指尖”的部分渐变成了绿色,视觉上看,也给人以清新的感觉。

  它的留香时间很长,之后的日子里每每经过它的时候,总会有一种淡淡的却又让人印象深刻的香气萦绕在周身,每天早上被这样的香气环绕是一件很幸福的事情。

  北方的冬天每年都会下雪,下雪时没有打伞的习惯。所以在下雪时出去转一圈,整个人都会被天地间最纯净的雪精灵拥抱。

  雪花落在梅花上是很美的景色,落在白梅花上会有一种很和谐的美,白梅花会多出一种清冷的美,而落在粉色的梅花上会形成一种色差美,粉色的梅花本身带有娇艳的感觉,厚厚的白雪积在其上平添一丝纯净、淡雅之美。这是印在我儿时回忆中难以忘怀的自然之美。

  松子长在松塔里,松塔长在松树上。

  每逢暑假之时,我与家人们都会去到村子里,回到大山上,感受山林的气息,土壤的湿度以及大自然的慷慨馈赠。

  山林间我最喜爱的便是松树,松树下面会有一种叫作“松树伞”的蘑菇,很好吃。松树间经常会见到小松鼠,很可爱,松树会散发出一种让人很舒适、安逸的香气。

  上山时,带上厚一点的衣服,在大家采野果、蘑菇的时候,找一颗大大的松树,偷偷倚在它身上睡上一小觉,让身体放松下来,让灵魂野游于山林间。等到被家人找到的时候,一起嬉笑打闹,山里便热闹了起来。

  记得很小的时候,一大家子人会一起上山采蘑菇,那时我刚刚接触大山,不是很熟悉,所以现在想想找不到蘑菇也很正常。但是对于那时的我来说是极大的打击,因为十分期待那次家庭集体活动。

  走到体力耗尽时,颓然倚靠在一棵倒在地上的朽木上,与长辈们说好后,就一直倚在朽木上休息,看着满目的树,委委屈屈地问了一句:“亲爱的大森林,您是不是不喜欢我呀?”

  手失力地向旁边一放,入手的并不是干枯的树叶或潮湿的土壤,而是滑腻腻的触感,我顿时浑身一颤,一动都不敢动,因为听村子里的老人说这里有很多蛇。这一点我是相信的,因为我曾见到过几次蛇,还不止在山里。最怕的一种就是被当地村民称作“野鸡脖子”的蛇,橘黄色与黑色相间,还长着须子,当时见到的时候被吓得动都动不了。

  我小心翼翼地转过头去发现并不是蛇而是蘑菇,我立即坐起来,拨开枯树叶后发现了一大片蘑菇。第一次见到成片生长的蘑菇,我兴奋地大叫,长辈们连忙赶来,看到后也说我运气极好。之后大家一起在周围继续寻找,又找到了一大片蘑菇。

  其实,我自己感觉到的并不是运气,而是大自然对我的宠爱与偏爱,说我自大也好,飘了也罢,我就是感觉到森林听到我的话后,在以无言的形式与我交流。

  由于时间的力量,我并不会深刻地感受到清朝的三清茶“清”的是什么。但是对于我来说,三清茶会让我重温愉悦与温暖,深刻地体验光与爱,它“清”的是我的身、心、灵。

  独处的时候,不妨饮一杯三清茶,看看它会帮你体验什么,又找回什么。

搜索