茶文化

一本书为你勾勒出宋代茶文化的历史概貌

发布时间:2021-08-31 19:55:01    浏览:

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  老街腾龙公司(www.tl999333.com)茶文化:茶,“兴于唐,盛于宋,始为世重矣”。

  从唐中后期开始,茶在人们生活中所占的地位日益重要,至有“茶为食物,无异米盐”的说法。

  在宋代,全社会各阶层普遍饮茶,“君子小人靡不嗜也,富贵贫贱靡不用也”。茶成为人们日常生活中不可或缺的物品之一:“盖人家每日不可缺者,柴米油盐酱醋茶”,“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无”。

  茶文化在宋代就发展到农耕社会的极致。宋代自北宋初年起渐渐形成了一套空前绝后的贡茶规制,在宋太宗、仁宗、徽宗等皇帝的关注下,在丁谓、蔡襄等多任福建地方官员的刻意制作下,宋代北苑官焙贡茶极度精致而奢华。

  在上品茶的观念,茶叶生产加工从采摘鲜叶、拣择已采茶叶、洗涤茶叶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶(制饼)到焙茶的每个生产工序和环节,都极尽精益求精之能事,为宋代茶饮的艺术追求提供了优良宽厚的基础。

  宋代茶艺,在茶叶生产制作方式变化与社会精神价值取向变化的共同作用下,相对唐代而言,在茶叶生产的具体过程、成品茶叶样式、点茶技艺、茶艺器具、鉴赏标准等方面都产生了较大的变化,都远比唐代精细,使宋代成了中国茶文化史中风格极为鲜明的一个历史时期,在中国茶文化史中起着承上启下的重要作用。

  以往宋代茶艺研究多集中于茶经济方面,对于茶与宋代政治、社会生活、宗教文化、中外交往关注较少。如果你想多方面了解宋代茶的历史,小编向您推荐《茶与宋代社会生活》一书。

  本书另辟蹊径,对宋代茶艺如采茶习俗、生产过程、保藏方法、点茶程序、分茶与斗茶技艺、茶具形制和系列等做了历史比较;对宋代贡茶和赐茶的政治意蕴、茶与中外文化交流、宋人茶观念、宋代茶书、茶与宋代诗词书画等都进行了细致的考辨和剖析。

  全书详参古今成果,以宋代为范围又不囿于宋代,对不少茶文化现象,都有纵贯古今的论述。本书意在梳理宋代茶艺、茶文化及茶文化交流的基本脉络,探究宋代社会生活中的茶文化生活,为社会生活史及茶文化史的研究做一些基础性的工作。

  本书还试图疏通对宋代丰富复杂的茶文化现象的考察研究,以及不同时代茶文化现象的比较,从历史发展的进程中理解中国茶文化,以此阐明宋代末茶茶艺在中国茶文化史中承上启下的重要地位。

  《茶与宋代社会生活》一书还仔细分辨宋代不同地区的多种饮茶方式与主导茶艺形式以及它们在不同时期的变化,而以主导茶艺为主线来说明宋代的茶文化,力图为宋代茶文化勾勒出尽可能接近历史真实的概貌。

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