茶知识

“祁门香”可以说是一种淡香

发布时间:2021-07-26 12:33:02    浏览:

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  老街腾龙公司(www.tl999333.com)茶知识:我们在喝茶的时候,经常听到形容一款茶带有“兰花香”、“茉莉花香”等等。

  “祁门香”这种直接命名的香型,还是比较少有的。

  因为“祁门香”,是一个比较模糊的概念,有人说是苹果香,也有人说祁门香似花、似蜜、似果,有蜜糖香。

  不过“祁门香”可以说是一种淡香,持续而长,十分优雅。

  春茶,品质更好

  春茶,一般指由越冬后茶树首次萌芽的芽叶采制而成的茶叶。

  茶树经过一个冬天的修养,营养积累,养分充足,茶叶内含物质往往十分丰富。足够好的原料给茶叶优良的品质打好基础。

  祁门毛峰,品质更优

  祁门红茶可以分为祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰,制作工艺的不同直接导致了它们口感的区别。

  祁红毛峰的采摘标准十分严格,只采一芽一叶、一芽两叶,另外其制作工序也十分繁琐。因而祁红毛峰是祁门红茶中的上品,有更为鲜甜的香气,更加明显的花果香,以及分外鲜醇的口感。

  口感顺滑,滋味甘甜,香浓味醇。叶底柔软,明亮舒展。

  用心制茶,严格把关

  传统的祁门红茶,有17道生产工艺,分为初制和精制两大板块。

  初制过程中的发酵,就是祁门红茶香气形成的关键。随着发酵的进展,具有祁红香气特征的成分大量形成,散发浓郁的花果香气。

  而精制过程中的两次补火干燥也是决定“祁门香”形成的重要环节。

  老茶号,老味道

  同春是一个古村落,这里茶树资源丰富,是祁门红茶的发源地之一。

  同春茶号,位于安徽东至、石台与祁门的交界处,建于明国年间,是一个百年老茶号。

  一个世纪以来,同春茶号祁红独特的香与味,在古徽道南来北往的徽商心中,窨下了天下同春的记忆。

  如今,我们在这杯祁门红茶里,喝到的是旧时光的回味和经典的甘甜。

  精致生活,调饮风味

  祁红因为非常强的包容性,成为调饮茶重要的基底茶之一。

  在调饮茶中,其表现的汤色特别好看,尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱;其香气滋味独特,不会掩盖调配品的特性,在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜。

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